次に、 鱈のあらの下処理方法 です。 あら汁などに使えますが、これも下処理をすることで 生臭さを取ることができます 。 まず大切なのは、血を 綺麗に洗い流すこと です。 頭などを使う場合は、割って 中の血を取り除くといいでしょう。 鍋に入れ、身が隠れるぐらいまで お湯を入れて沸...
【印刷可能】 魚 アラ レシピ 洋風 219652
フュメ ド ポワソンの作り方は簡単 気取った魚のあら汁です 鍋に酒、みりん、水(魚のアラが浸るくらいの量)を入れて強火にかけ、煮たったら魚のアラを加える。 2 再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。 3 大量消費できるトロリ美味しい洋風「白菜」レシピ5選...
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